SABRE

Le sabre a un corps extrêmement long et fortement comprimé latéralement, formant une nervure médiane ressemblant au

profil d'une lame de sabre, le sabre a une chair incroyablement savoureuse, douce et tendre grâce à la quelle il est très appréciés par les experts culinaire et les gourmets. Il possède d'indéniables atouts santé. Il est riche en protéines (environ 20g), en minéraux (phosphore, magnésium, calcium…) et en vitamines B3,